Pepes Ayam Spesial

Kreasi masakan ayam masih berlanjut, kali ini resep pepes ayam menjadi menu pilihan yang pas saat santap malam bersama keluarga. Yuk kita intip bahan-bahannya!

Bahan :

• 500 gr ayam, potong kecil, berikut tulangnya (kalo mau ringkes, pake fillet aja)
• 1/2 st garam
• 1 sm air jeruk nipis
• 3 batang daun serai, iris halus
• 1 ikat kemangi (kalau ada)
• 4 lembar daun salam, potong – potong
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah, buang bijinya
• 2 cm kunyit
• 1 cm laos
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 2 st garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, remas-remas, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, campur bersam ayam, daun salam, daun kemangi dan serai, aduk rata, diamkan selama 1 jam hingga meresap.
3. Bungkus ayam dengan daun pisang menjadi 8 bungkus (sesuai selera), semat dengan lidi, kukus 30 menit hingga matang.


Referensi kuliner enak http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://bluesea7.wordpress.com